Cocktailfoamer
Op zoek naar een alternatief voor Fee Foam?
Fee Foam komt in een dasherfles, een paar dashes per drankje. Draai de fles om en het etiket vermeldt water, propyleenglycol, polysorbaat 80, twee conserveermiddelen, citroenzuur en citroenextract. VERY AQUAFABA vermeldt water en kikkererwten, zonder additieven en zonder conserveermiddelen, en gaat met 20 ml per drankje in de shaker. Bijgewerkt: .
De twee etiketten
| Wat u controleert | VERY AQUAFABA | Fee Foam |
|---|---|---|
| Samenstelling | Water, kikkererwten. Geen additieven, geen conserveermiddelen. | Water, propyleenglycol (E1520), polysorbaat 80 (E433), kaliumsorbaat (E202), natriumbenzoaat (E211), citroenzuur, citroenextract |
| Vorm | Vloeibaar of poeder | Vloeibaar |
| Dosering | 20 ml per drankje, of 1,3 g poeder met 20 ml water | 4 tot 6 dashes per drankje |
| Houdbaarheid | Gesloten: minstens 12 maanden op kamertemperatuur. Vloeibaar, geopend: 3 tot 4 dagen bij 2 tot 6 °C. Poeder, geopend: droog en gesloten bewaren tot de ten minste houdbaar tot-datum | Niet vermeld |
| Allergenen | Geen van de 14 EU-allergenen | Geen vermeld |
| Verpakkingen | Vloeibaar: 1 L Tetrapak, 10 L bag-in-box en 1 T IBC. Poeder: zakjes van 30 g, 200 g en 3 kg | Flessen van 150 ml en 375 ml |
| Bron | Samenstelling van VERY AQUAFABA, en bewaaradvies | Difford's Guide, feebrothers.com |
Etiketten gecontroleerd: oktober 2026. Recepturen veranderen, dus elke regel wordt opnieuw nagelezen voordat deze vergelijking wordt bijgewerkt.
Wat het schuim maakt
Bij Fee Foam vermeldt het etiket polysorbaat 80 (E433), een emulgator, naast propyleenglycol (E1520), met kaliumsorbaat (E202) en natriumbenzoaat (E211) als conserveermiddelen. Bij VERY AQUAFABA komt het schuim uit de kikkererwt zelf, en het etiket houdt op bij water en kikkererwten.
Tellen de ingrediënten voor uw kaart, vergelijk dan alle etiketten van foamers in één tabel.
Dashes of een afgemeten schenking
Voor Fee Foam adviseert de maker 4 tot 6 dashes per drankje. VERY AQUAFABA meet u af met een jigger, op 20 ml, elke keer dezelfde hoeveelheid, en eenmaal geopend bewaart u het pak van 1 L bij 2 tot 6 °C en gebruikt u het binnen 3 tot 4 dagen. Het is goed voor 50 drankjes.
Probeer het in een sour die u al maakt
Neem één sour van uw kaart, vervang de dashes door 20 ml VERY AQUAFABA, shake eerst zonder ijs en dan met ijs, en vergelijk de kraag. Een pisco sour is een makkelijke eerste test.
VERY AQUAFABA kopen
Geniet, maar drink met mate
Pisco Sour
Amaretto Sour
Gin Fizz
White Lady
La Rosée
The Sunset
