Combien d'alcool contient le foamer Ms. Better's ?

Ms. Better's Miraculous Foamer indique 40 % d'alcool sur sa fiche chez le revendeur.

Le foamer Dr Yanni's contient-il de l'alcool ?

Oui. Dr Yanni's Magic Foamer est présenté comme une émulsion alcoolisée d'origine végétale, à 18 %.

Y a-t-il de l'alcool dans VERY AQUAFABA ?

Non. VERY AQUAFABA contient de l'eau et des pois chiches.

Puis-je utiliser VERY AQUAFABA dans des mocktails ?

Oui. Comptez 20 ml par cocktail, dry shake, puis shake avec glace.

Foamer pour cocktails

Vous cherchez une alternative à Ms. Better's ou à Dr Yanni's ?

Q: Où acheter VERY AQUAFABA ?

Cela dépend de votre pays : vous pouvez acheter de l'aquafaba pour cocktails sur Amazon aux États-Unis et en Allemagne, sur InstantChef en France, et par le formulaire de demande dans la plupart des autres pays.

Les foamers en compte-gouttes s'ajoutent au cocktail quelques gouttes à la fois. Le problème apparaît sur une carte sans alcool. Ms. Better's Miraculous Foamer indique 40 % d'alcool et Dr Yanni's Magic Foamer 18 % : chacun apporte donc de l'alcool au cocktail. VERY AQUAFABA, c'est de l'eau et des pois chiches, sans alcool. Mis à jour : 5 octobre 2026.

Les étiquettes

Point à vérifier	VERY AQUAFABA	Ms. Better's Miraculous Foamer	Dr Yanni's Magic Foamer
Composition	Eau, pois chiches. Sans additifs, sans conservateurs.	Alcool (40 %), sucre de canne biologique, extrait d'arôme naturel, extraits botaniques, herbes	Une émulsion alcoolisée d'origine végétale
Forme	Liquide ou poudre	Liquide	Liquide
Dose	20 ml par cocktail, ou 1,3 g de poudre avec 20 ml d’eau	6 à 8 gouttes par cocktail	Non indiqué
Conservation	Fermé : au moins 12 mois à température ambiante. Liquide ouvert : 3 à 4 jours à 2 à 6 °C. Poudre ouverte : au sec et bien fermée jusqu’à sa date de durabilité minimale	Non indiqué	Non indiqué
Allergènes	Aucun des 14 allergènes de l'UE	Aucun indiqué	Aucun indiqué
Formats	Liquide : Tetrapak de 1 L, bag-in-box de 10 L et IBC de 1 T. Poudre : sachets de 30 g, 200 g et 3 kg	Bouteille de 120 ml	Bouteille de 100 ml
Alcool	0 %	40 %	18 %
Source	Composition de VERY AQUAFABA, et conseils de conservation	Cocktail Emporium, Drink Warehouse UK	whisky.fr

Étiquettes vérifiées en octobre 2026. Les formulations changent : chaque ligne est relue avant toute mise à jour de cette comparaison.

Là où l'alcool compte

Dans un sour classique, quelques gouttes d'un foamer à 40 % passent presque inaperçues à côté de l'alcool de base. Dans un cocktail vendu comme sans alcool, elles sont le seul ingrédient qui trahit la promesse. VERY AQUAFABA n'ajoute pas d'alcool : le même foamer fonctionne dans un whiskey sour et dans sa version sans alcool.

Des gouttes ou des millilitres

Ms. Better's s'utilise à raison de 6 à 8 gouttes par cocktail. VERY AQUAFABA entre à 20 ml, mesuré au jigger, comme le blanc d'œuf qu'il remplace. Un Tetrapak de 1 L donne 50 cocktails ; le sachet de 200 g en donne 150 et, une fois ouvert, se conserve au sec et fermé jusqu'à la date de durabilité minimale indiquée sur le sachet.

Essayez-le dans un sour que vous faites déjà

Remplacez les gouttes par 20 ml de VERY AQUAFABA dans un cocktail, shakez sans glace, puis avec glace, et comparez. Les deux shakes de tous les sours sont toute la méthode.